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    《羊肉白菜粉条煲的做法和羊肉白菜粉条煲怎么做》




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    本资料所属分类:

    生活 烹饪美食 煲汤

    更新时间:2018年5月20日

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    天气越来越冷了,即便是在这比较温暧的南方,昨天也挂起了黄色降温的信号。我是个特别怕冷的人,一到冬天天气冷的时候,总想着要像只小猫一样把自己尽量地蜷缩起来。晚上睡觉的时候,恨不得把自己蜷成一团塞进被窝!刚和我家木头结婚那会儿,这家伙总说我的睡姿像极了他家那刚出生的小狗。没办法,冷的时候蜷成一团可以减少热量的散发啊,人家小猫小狗冬天睡觉都这样,那肯定也是有一定的道理滴!你看那小猫小狗夏天天气热的时候睡觉都是把自己尽量展开,决对没有蜷成一团滴!还有就是但凡女人咱都爱美,就说现在大冬天的服装店里依然挂满了令人眼花暸乱的各式漂亮裙子。虽然知道自己怕冷,但是实在是抵御不了爱美的诱惑也给自己买了两条。结果这裙子穿在身上,出门被那冷风一吹,还真就成了“美丽冻人”啦,只感觉这嘴唇哆嗦两腿直发抖呐!赶紧回家抱着热水袋让自己暖和暖和,这在家也没外人看得见,可你说这要是遇上出门办点事啥的穿着裙子抱着个热水袋,不把人家的大牙笑掉才怪呢!到时候人家找上门来让俺赔大牙,那可就倒霉到家啦!
     

    羊肉白菜粉条煲

    羊肉白菜粉条煲

    主料
    :带骨羊肉700克,粉条150克,白菜适量;

    配料:胡萝卜半个(或白萝卜),红枣5颗,八角2颗,草果2个,生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许;

    做法

    1.羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫;
     

    羊肉白菜粉条煲

    2.胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞;姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用;

    3.起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

    4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右;
     

    羊肉白菜粉条煲

    5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加);

    6.放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。 
     

    羊肉白菜粉条煲
     
    羊肉白菜粉条煲
    TAG: 羊肉汤
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