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    《广式羊排汤的做法》




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    本资料所属分类:

    生活 烹饪美食 煲汤

    更新时间:2018年5月18日

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    羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,其实是营养价值很高的食材,对于患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人,特别具有益处。用羊肉做出来的汤更是美味又营养??!

    广式羊排汤

    食材明细:

    主料:羊小排

    辅料:马蹄 白萝卜 玉米 生姜

    调料:料酒 盐 鸡精

    制作步骤:

    1.锅里烧开水、羊小排切块放入沸水焯烫捞出,把全部的配料切成块,备用。

    2.热锅热油,加入烫好的羊排炒香。

    3.烧锅里倒入适量清水,将炒好的羊排以及所有的配料都放入砂锅里,撒入料酒慢慢煎制两三个钟头。

    4.起锅前加入盐和鸡精即可。

    小提示:

    去羊肉膻味的窍门:每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即可去除。此外,开可以在开水锅中加点米醋,也能够很好的去除膻味。 

    TAG: 羊肉汤
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